サケがいる場合、新鮮で匂いの強い天然餌に勝るものはありません。**塩漬けのサケの卵（卵巣のまま、またはバラ卵を束ねたもの）は、河川や渓流のサケにとって最も安定した餌です。**一方、**フラッシャーの後ろでトローリングする丸ごと、またはプラグカットのニシンは、海水域や外洋で最高の餌です。**重要なのはプレゼンテーションです。卵は底近くを自然に転がるように流れの速さに合わせて流し、プラグカットのニシンは傷ついたベイトフィッシュのようにきらめくように、ゆっくりと6〜10秒で一回転させます。**サケは冷たい水（10〜14°C / 50〜58°F）と、薄明かりの時間帯（夜明け、夕暮れ、曇りの日）に最も活発に捕食します。**餌を回遊時期と水域の種類に合わせ、魚をキープする前に地域のサイズ制限と漁獲制限を確認してください。多くのサケ水域では、厳格な季節および亜種に関する規則があります。
産卵のために戻ってくるサケは、海にいるときのように捕食しているわけではありませんが、攻撃性、縄張り本能、そして残存する摂食反応から依然として食いつきます。そして、匂いがそのスイッチを入れる引き金となります。サケは並外れた嗅覚を持っており、匂いだけで何千マイルも離れた故郷の川に戻ることができます。この同じ感度があるからこそ、アミノ酸と亜硫酸ナトリウムの匂いを放つ塩漬け卵の漂う塊が、ハードウェアのルアーが無視されるときにバイトを引き出すのです。海では、サケはベイトフィッシュを追いかける純粋な捕食者なので、油と適切な揺れを出す本物のニシンやアンチョビは、提供できる最も自然な食事です。餌を使うことで、よりゆっくりと釣り、魚が潜んでいる場所（深いテールアウト、淀んだ水の境目、水深40フィートの変温層など）に正確に匂いを届けることができます。
イクラは、淡水でのサケ釣りを象徴する餌です。親指大にカットした卵巣のままの塊を使うこともできますし、細かいメッシュとマジックスレッドを使ってバラ卵を卵袋に結びつけることもできます。ホウ砂と亜硫酸塩のキュア剤（PautzkeやPro-Cureなどの名前で広く販売されています）で自分で塩漬けにしましょう。亜硫酸塩は卵を保存するだけでなく、サケが反応する匂いを加えます。色も重要です。鮮やかな赤やオレンジピンクは澄んだ水で魚を引きつけ、より自然なピンクは回遊の後半の低く澄んだ状況で効果的です。
サイズ1から2/0のタコフックにドリフトフロートの下に仕掛けたり、スリーウェイサルカンに底を軽く叩く程度の鉛を付けてボトムバンピングで使ったりします。イクラは、魚が海水から上がってきてまだ銀色に輝いているとき、つまり回遊の初期、中程度から高い、わずかに濁った流れで特に効果を発揮します。フックの上に小さなコルキーやパフボールを加えて、餌を底から浮かせ、色を加えるのも良いでしょう。
海や大きな潮汐河川では、ニシンが定番です。頭の後ろを斜めにカットしたプラグカットのニシンは、傷ついたベイトフィッシュを模倣したタイトで速いスピンを生み出し、このスピンがキングサーモンやコホサーモンのリアクションバイトを引き起こします。ニシンを一晩、岩塩と重曹の溶液に漬け込んで塩漬けにすると、身が引き締まり、色が鮮やかになります。2本針のムーチングリーダー（通常2/0〜4/0のフック）に仕掛け、スピンするように斜めにセットし、フラッシャーの後ろに落とします。
ゆっくりとトローリングしたり、ドリフトでムーチングしたり、ダウンリガーで深場で釣ったりします。ベイトヘルメットやティーザーヘッドに装着した丸ごとのニシンは、魚がより大きく、ゆっくりと転がるシルエットを好むときに絶大な効果を発揮します。ニシンは、外洋から魚が捕食をやめる前の下流まで、日常的に使える餌です。
サンドシュリンプ（ゴーストシュリンプ）は、サケ、特に秋のキングサーモンやスチールヘッドの交配種がたまらなく魅力を感じる隠れた餌です。強い匂いと柔らかく自然な食感を持っています。1/0のフックに単独で仕掛けるか、1匹のシュリンプとイクラの塊を組み合わせて「カクテル」にすると、匂いが倍増します。赤く染めてフロートの下で釣ったり、バックバウンスで釣ったりする塩漬けのエビやエビの尾は、深い穴に潜むキングサーモンに特に効果的です。シュリンプの餌は、澄んだ低い水域や、シーズン中ずっと流されてきたイクラを見てきたプレッシャーのかかった魚に効果を発揮します。
陸封型サケや五大湖のサケ（淡水に放流されたキングサーモンとコホサーモン）の餌は、アレワイフとワカサギです。ドジャーやフラッシャーの後ろで、仕掛けたアレワイフ全体や冷凍ニシンの切り身をトローリングするか、カットベイトをミートリグで使います。小さな内陸の湖では、ドロップオフや小川の河口近くでスリップボバーの下で釣る生きたシナーやワカサギが、回遊するサケを捕らえます。春の陸封型サケは、氷が溶けた直後にワカサギを追って浅瀬に入ってくるため、縫い針リグに縫い付けた生きたワカサギや、鉛芯ラインで時速1.8〜2.5マイルでトローリングするワカサギは、4月〜5月の定番戦術です。
サケは冷水魚であり、水温がすべてを左右します。最適な水温は約10〜14°C (50〜58°F) で、魚は活発で攻撃的であり、追いかける意欲があります。17〜18°C (62〜65°F) を超えると、サケは動きが鈍くなり、より冷たく酸素の豊富な水に集まるため、より深く、ゆっくりと釣りをしましょう。約7°C (45°F) を下回ると代謝が低下します。ドリフトを遅くし、匂いに仕事をさせましょう。
餌を水域と魚の両方に合わせましょう。**キングサーモン（Chinook）**は最も深く、最も重い捕食者です。大きなニシン、大きなイクラの塊、そしてゆっくりと底近くで釣るエビが効果的です。**コホサーモン（silver）**は攻撃的で派手です。小さなプラグカットのニシン、アンチョビ、そして明るいコルキーを付けたイクラを好み、より速いプレゼンテーションを追いかけます。ピンクサーモンとソックアイサーモンは餌に対してより気難しいです。特にソックアイサーモンは一度川に入るとほとんど食べないので、匂いの量よりも、彼らの顔の近くに小さなイクラやエビを置くことが重要です。
澄んだ低い水域では、軽いリーダー（8〜12ポンドのフロロカーボン）、小さなフック、自然な色合いの餌に切り替えましょう。高く濁った流れでは、魚が餌を見つけられるように、より大きく明るいものを選びましょう。海水では、潮と水深に合わせましょう。流れる水で釣り、サケが追っているベイトの群れに留まりましょう。どこで釣る場合でも、魚をキープする前に、解禁期間、合法的な餌の規則（一部の水域では餌やバーブ付きフックが制限されています）、サイズと漁獲制限を確認してください。
最高の餌も間違ったタイミングでは効果がありません。水温が低い時間帯を狙い、薄明かりの夜明けと夕暮れの時間帯を狙い、天候の前に気圧が下がるのを確認し、主要なソルーナーの摂食時間帯を潮や流れの動きと合わせましょう。FishRadarの釣り予報であなたの正確な場所の状況を確認し、すでに食いつく準備ができている魚の前に塩漬け卵、新鮮なニシン、またはサンドシュリンプを置きましょう。
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