Comment pêcher la daurade grise : le poisson de fond du Nord-Est qui tire fort

Réponse rapide

La daurade grise (mieux connue sous le nom de porgy le long de la côte) est un poisson de fond qui vit en bancs dans le Nord-Est. Vous devrez donc ancrer ou dériver au-dessus de structures dures — lits de moules, fonds rocheux, épaves et bords de récifs dans 6 à 27 m (20-90 pieds) d'eau — et laisser tomber un montage hi-lo à deux hameçons appâté avec de petites lanières de calmar, de palourde ou de ver de sable, directement sur le fond. La manière la plus fiable de remplir une glacière est de pêcher avec un plomb bancaire sur le fond avec un montage hi-lo (haut-bas), en gardant les appâts petits et les hameçons aiguisés, et en restant près de la structure où le banc s'accumule. L'action maximale se déroule de la fin du printemps à l'automne — environ de juin à octobre dans le sud de la Nouvelle-Angleterre et la New York Bight, lorsque les poissons se rapprochent du rivage et quittent les profondeurs. Le conseil le plus important pour l'hameçonnage : les daurades grises sont rapides, ont une bouche dure et volent les appâts, alors utilisez de petits appâts, de petits hameçons, et ferrez à la première touche solide plutôt que d'attendre. Vérifiez toujours les limites de taille et de capture locales actuelles avant de garder un poisson — les réglementations concernant la daurade grise varient selon les États et changent d'année en année.

Connaître le poisson avant de le cibler

• Identité : La daurade grise (Stenotomus chrysops) est un porgy de la famille des Sparidae. Le long de la côte, vous l'entendrez appeler scup en Nouvelle-Angleterre et "porgy" de New York vers le sud — c'est le même poisson. C'est souvent le premier "vrai" poisson d'eau salée qu'un enfant du Nord-Est attrape depuis un quai.
• Le trait distinctif : Un corps profond, aplati, argenté avec de faibles barres bleuâtres, un front abrupt et une petite bouche pleine de minuscules dents coupantes. La nageoire dorsale épineuse et la forme compressée en "assiette" sont inconfondables à la rampe.
• Taille : La plupart des daurades grises à conserver mesurent 20-36 cm (8-14 po) et pèsent environ 0,2-0,7 kg (un demi-livre à 1,5 lb). Une daurade grise "assiette" ou "à bosse" de plus de 0,9 kg (2 lb) est un véritable trophée et tire étonnamment fort pour sa taille.
• Comportement — elles vivent en bancs nombreux : Les daurades grises voyagent en grands bancs serrés au-dessus des structures. Là où vous en trouvez une, vous en trouvez généralement des dizaines, c'est pourquoi elles sont une cible si productive pour les bateaux de pêche et les jetées.
• Voleuses d'appâts : Ces petites bouches dures font des daurades grises des expertes pour nettoyer un hameçon. Les touches sont rapides, des coups secs plutôt qu'une forte traction, et les appâts non hameçonnés disparaissent rapidement.
• Régime alimentaire : Petits crustacés, vers, mollusques, amphipodes et morceaux de toute vie benthique que le courant remonte. Elles sont opportunistes et se nourrissent presque entièrement sur ou près du fond.
• Aire de répartition : La côte atlantique des États-Unis, de la Massachusetts aux Carolines, avec le cœur de la pêche récréative dans le sud de la Nouvelle-Angleterre, le Rhode Island Sound, le Long Island Sound, la Buzzards Bay et la New York Bight.

Quand pêcher : saison, heure de la journée et température de l'eau

La daurade grise est un poisson côtier de saison chaude dans le Nord-Est. Elle hiverne dans des eaux plus profondes au large et se déplace vers les récifs côtiers, les rochers et les baies à mesure que l'eau se réchauffe, apparaissant généralement en nombre lorsque les températures côtières atteignent 14-20°C (fin des 50s aux 60s°F). Cela place le gros de la saison de juin à octobre, diminuant à mesure que le refroidissement automnal les repousse au large.

Le début de l'été apporte les premières poussées solides de poissons sur les récifs ; la fin de l'été et le début de l'automne sont propices aux plus grandes daurades grises "à bosse" alors qu'elles se nourrissent abondamment avant la migration. Sur le circuit des bateaux de pêche au départ de ports comme Point Judith, Montauk et Sheepshead Bay, les sorties de daurade grise ("porgy") ont lieu toute la saison et constituent une pêche fiable et essentielle.

Heure de la journée : La daurade grise se nourrit toute la journée, ce qui en fait un poisson si facile pour les débutants — vous n'avez pas besoin d'une alarme à l'aube. Cela dit, une marée montante est bien plus importante que l'heure. La touche est généralement la plus forte pendant la marée montante et descendante, lorsque le courant balaie la nourriture sur la structure. La marée étale est souvent calme ; attendez ou repositionnez-vous.

Surveillez les tables de marée et le courant plus que le soleil. Une dérive constante ou un bon courant sur un fond dur connu pêchera toujours mieux qu'une étendue morte, calme et vitreuse.

Où elles vivent et comment lire la structure

Les daurades grises sont des poissons de fond orientés vers la structure. Trouvez le fond dur et vous trouverez le banc :

• Fonds rocheux et champs de blocs : Terrain classique de la daurade grise. Les poissons se tiennent près des rochers et des débris où la nourriture s'accumule et le courant se brise.
• Lits de moules et de coquillages : Structure d'alimentation principale. Les daurades grises broutent la vie invertébrée sur et autour de ces lits.
• Épaves et récifs : Les récifs naturels et les structures de récifs artificiels/épaves accumulent la daurade grise. Ancrez en amont du courant et descendez directement.
• Piliers de ponts et de jetées : Depuis le rivage, la structure autour des culées de ponts, des rochers de jetées et des piliers de jetées retient la daurade grise à portée de lancer — une des principales raisons pour lesquelles elles sont un pilier des jetées.
• Bords de chenaux et tombants : Là où un fond sablonneux ou rocheux tombe dans des eaux plus profondes, les daurades grises patrouillent le bord à marée montante.
• Profondeur : Près des côtes, attendez-vous à les trouver n'importe où de 6 à 27 m (20 à 90 pieds), se déplaçant vers des eaux moins profondes au début de l'été et plus profondes à mesure que l'eau se réchauffe ou se refroidit. Sur les récifs, les bateaux de pêche les trouvent régulièrement à 12-21 m (40-70 pieds).

Le processus est simple : utilisez une carte, un sondeur ou les couches de structure de FishRadar pour trouver un fond dur, ancrez ou dérivez au-dessus, et descendez jusqu'au fond. Si vous marquez des poissons mais n'obtenez pas de touches, déplacez-vous sur une courte distance — le banc est souvent juste au bord.

Meilleurs appâts

Les daurades grises ne sont pas difficiles, mais la présentation compte car leurs petites bouches volent les gros appâts :

• Les lanières de calmar sont l'appât de prédilection pour la daurade grise dans le Nord-Est — résistantes, bon marché et restent sur l'hameçon. Coupez un calmar entier en fines lanières ou en petits triangles de la taille de votre ongle. La résistance aide à vaincre les voleurs d'appâts.
• La palourde (palourde de surf / palourde écumoire) est mortelle, surtout le pied et le manteau plus résistants. La palourde fraîche attire les grosses daurades à bosse mais est molle, alors enfilez-la bien et attendez-vous à ré-appâter souvent.
• Les vers de sable et les vers de sang sont des appâts de première qualité pour la daurade grise. Un petit morceau de ver sur chaque hameçon est difficile à battre, en particulier pour les gros poissons, bien que ce soit l'option la plus chère.
• Les appâts combinés : Une petite lanière de calmar garnie d'un morceau de palourde ou de ver vous donne de l'odeur et de la tenue — le calmar tient l'hameçon tandis que l'appât plus mou attire la touche.

La règle universelle avec la daurade grise est de garder les appâts petits. Un appât qui ne couvre que l'hameçon attire plus de prises qu'une grosse bouchée qu'une daurade grise peut défaire. Ré-appâtez rapidement lorsque vous sentez les touches s'arrêter — un hameçon vide ne prend rien.

Meilleurs montages, plombs et bas de ligne

La pêche à la daurade grise est une pêche de fond, et le montage hi-lo est le cheval de bataille :

• Montage hi-lo (haut-bas) : Deux boucles de potence avec des hameçons appâtés au-dessus d'un plomb bancaire au fond. C'est le montage standard pour la daurade grise — il présente deux appâts à des hauteurs légèrement différentes et double vos chances de trouver la zone d'alimentation. Les doublés (deux poissons à la fois) sont courants.
• Hameçons : Petit est le maître mot. Utilisez des hameçons à appâts de taille 4 à 1/0 — bec, porte-appât ou un petit hameçon octopus. Certains pêcheurs préfèrent les petits hameçons circulaires pour réduire les rejets de poissons hameçonnés profondément. Gardez-les aiguisés ; un hameçon émoussé glisse directement hors de cette bouche dure.
• Plombs : Un plomb bancaire ou dipsey suffisamment lourd pour tenir le fond dans le courant — souvent 57-227 g (2-8 oz) selon la profondeur et la marée. Vous voulez sentir clairement le fond ; trop léger et vous dérivez de la structure, trop lourd et vous manquez la touche.
• Montages pré-noués : Les "montages porgy" ou "montages hi-lo" achetés en magasin fonctionnent bien et vous font gagner du temps. Les versions perlées et à petits hameçons sont fabriquées spécifiquement pour la daurade grise et le bar.
• Montages de style Sabiki / petits appâts : Dans un banc dense, un petit montage multi-hameçons peut se remplir rapidement, mais vérifiez les règles locales concernant le nombre d'hameçons.

Descendez jusqu'au fond, puis remontez d'un ou deux tours pour que le plomb ne fasse que toucher le fond. Sentez la touche nette et ferrez le poisson.

Équipement : canne, moulinet, ligne et montage

La daurade grise n'exige pas d'équipement lourd, et un équipement plus léger les rend beaucoup plus amusantes :

• Canne : Une canne conventionnelle ou spinning de 2-2,3 m (6,5-7,5 pieds) de puissance moyenne ou moyenne-légère avec une pointe sensible. La pointe souple vous aide à sentir les touches rapides et subtiles ; une canne trop rigide et vous manquerez des touches.
• Moulinet : Un petit moulinet conventionnel (à enroulement automatique) ou un moulinet spinning de taille 3000-4000. Rien de fantaisiste — une capacité suffisante pour 12-27 m (40-90 pieds) d'eau et un frein doux.
• Ligne : La tresse de 7-13,6 kg (15-30 lb) est idéale car sa faible élasticité transmet la touche légère et vous aide à sentir le fond dans le courant. Le monofilament fonctionne bien aussi, surtout pour les débutants ; 5,4-9 kg (12-20 lb) suffisent amplement.
• Bas de ligne : Un court bas de ligne en fluorocarbone ou monofilament de 9-13,6 kg (20-30 lb) sur le montage. Les daurades grises ne sont pas méfiantes vis-à-vis du bas de ligne, il s'agit donc plus de résistance à l'abrasion contre les roches et les coquillages que de discrétion.
• Suppléments : Un seau ou une glacière avec de la glace, un dégorgeoir ou une pince (ces nageoires épineuses et plaques branchiales sont coupantes — manipulez avec précaution), et une carte/sondeur ou FishRadar pour localiser le fond dur. Les nageoires de daurade grise peuvent vous piquer, alors saisissez-les fermement par le dos.

Hameçonnage, combat et mise à terre

La daurade grise est un poisson facile pour les débutants qui récompense néanmoins une bonne technique :

1. La descente : Envoyez le montage directement au fond, puis remontez d'un tour pour que le plomb ne fasse que toucher le fond. Garder les appâts dans la zone de frappe est primordial.
2. La touche : Attendez-vous à une série de touches rapides et nettes — c'est la daurade grise qui travaille l'appât avec sa petite bouche. N'attendez pas une grosse traction. Ferrez à la première touche solide avec un levé court et ferme.
3. Le doublé : Avec un montage hi-lo, une deuxième daurade grise attrape souvent l'autre hameçon pendant que vous combattez la première. Si vous sentez plus de poids, continuez à mouliner régulièrement et remontez la paire.
4. Le combat : Pour leur taille, les daurades grises tirent fort, tournant leurs corps plats de côté contre le courant. Sur un équipement léger, c'est une lutte vraiment amusante. Maintenez une pression constante et remontez-les — pas besoin de les forcer.
5. Mise à terre : Balancez les petits poissons directement à bord ; utilisez une épuisette pour les grosses daurades à bosse près du bateau. Faites attention aux épines dorsales et aux plaques branchiales coupantes lors du décrochage.
6. Entretien : Les daurades grises sont excellentes à manger avec une chair blanche et sucrée, mais elles sont petites et osseuses, de sorte que de nombreux pêcheurs en gardent une glacière pour une friture de poisson. Glacez-les rapidement. Relâchez les poissons trop petits rapidement et délicatement — un dégorgeoir accélère le processus et protège le poisson.

Réglementations et éthique de la remise à l'eau

La daurade grise est un stock géré du Nord-Est, réglementé conjointement par la Commission des pêches maritimes des États de l'Atlantique et les États individuels, et les règles récréatives — taille minimale, limite de capture quotidienne et saisons d'ouverture — varient selon les États et sont ajustées d'année en année en fonction de l'évaluation des stocks. De nombreux États appliquent également des quotas différents pour la pêche "à la location" (bateaux de pêche/charter) par rapport aux règles de pêche depuis le rivage/bateaux privés, et certains ont des saisons bonus spéciales. Parce que les bancs de daurades grises sont si faciles à attraper en grand nombre, le respect de la limite de capture est vraiment important.

Si vous attrapez plus que ce que vous mangerez, arrêtez ou passez à la pêche en no-kill. Manipulez les poissons remis à l'eau délicatement : utilisez de petits hameçons ou des hameçons circulaires pour réduire l'hameçonnage profond, remettez-les à l'eau rapidement et évitez de les laisser tomber sur des ponts durs. Ne gardez que ce que vous cuisinerez.

Vérifiez toujours les limites de taille, les limites de capture, les saisons et les exigences de licence locales actuelles auprès de votre autorité de pêche d'État avant de garder un poisson — les réglementations varient selon l'emplacement et sont mises à jour régulièrement.

Mettez FishRadar au fond

La pêche à la daurade grise dépend de deux choses : trouver la structure dure et pêcher à marée montante. FishRadar vous aide avec les deux — en localisant les bords de récifs, les fonds rocheux et les structures d'épaves, et en vous montrant les fenêtres de marée et de courant lorsque le banc s'active. Utilisez-le pour planifier votre descente avant de quitter le quai, puis allez mettre une glacière de poissons de fond du Nord-Est au fond.